コーヒーはドリップする時マフィンみたいに膨れないと香りが立たないね。市販のものは膨れた試しがないので、生豆からローストしてるけど、香ばしい。そんなに良い豆じゃないけど、鮮度による美味しさが何よりも優る。

ホームベーカリーと同じで、 生地ちゃんとこねて腰をしっかりさせなくても、焼き立てだとしっかり仕込んだ生地で焼いたのより遥かに美味しい。